De magische suiker - bèta-glucaan
In de afgelopen jaren is de gevoelige huid een hot topic geworden en de vraag van consumenten naar herstel van de huidbarrière neemt toe. Huidverzorgingsingrediënten met herstellende effecten hebben ook veel aandacht getrokken in de industrie.
Na eiwitten, aminozuren, actieve peptiden en andere herstellende ingrediënten krijgt glucaan steeds meer aandacht.
Wat voor soort suiker is glucaan?
Glucaan kan worden onderverdeeld in alfa-glucaan en bèta-glucan
Dextran verwijst naar een homopolysacharide bestaande uit glucose als een monosacharide, en de glucose-eenheden zijn verbonden door glycosidische bindingen.
Die volgens het type glycosidische binding kan worden onderverdeeld in -glucaan en -glucaan.
De actieve structuur van -glucaan wordt grotendeels gebonden door -1,3, dat te vinden is in granen, paddenstoelen en gist. Met de ontwikkeling van de biotechnologie hebben wetenschappers de "kracht" van fermentatie gevonden - gist, en er een functioneel ingrediënt uit gehaald dat -glucan wordt genoemd. .
Bovendien heeft alleen het -glucaan in granen een lineaire structuur, waardoor het beter doordringt in de huid. Van alle granen bevat haver de meeste -glucaan, dus veel producten op de markt zijn haver -glucaan. - Dextran.
Bèta-glucaan is ook een vezelpolysacharide, die kan worden gebruikt als een in water oplosbare voedingsvezel, die helpt het cholesterol in het bloed te verlagen en de bloedsuikerspiegel onder controle houdt.
